Shucos del Liceo (Hot Dogs)
7 04 2008La semana pasada estaba viendo un documental sobre la “American Food” y en el abordaron la historia mercadologica de la salchicha o “wiener” y como la marca Oscar Mayer revolucionó este producto y obviamente afecto al ya popular hot-dog.
Aqui en Guatemala, tenemos nuestro hot-dog chapinizado llamado “shuco”. Y porque ese nombre? La palabra shuco en Guatemala significa sucio, no se si en otros paises utilizan dicho termino. Pues era y en algunos puntos de venta es aun común ver condiciones y practicas muy insalubres por parte de la persona quien prepara dichos panes y por ende se le donomió “shucos” a estos “hot-dogs”. Cabe mencionar que en muchas ocaciones, por broma y tambien por reacciones infecciosas al estomago de quienes han comido estos panes, se dice que en vez de carne de res, marrano o salchicha, le echan carne de perro; pues les cuento que el término “hot-dog” o perro caliente deriva que tambien en sus inicios en New York decian que la salchicha estaba hecha de carne de perro, ¿coincidencia?
Pues bien, Yo tuve la oportunidad de estudiar y graduarme del Liceo Guatemala y es bien conocido que frente a este centro de estudios existe un par de calles en sentido diagonal en las cuales existen un centenar de carretillas, restaurantes y shuqueros, y por ello son conocidos como los shucos del Liceo. Pues desde la hora del recreo, 9am mas o menos, me acuerdo que pediamos unos shucos por entre las rejas y los shuqueros nos lo llevaban al chilazo (rápido).
Cuando saliamos de clases, nos pasabamos comiendo un par de shucos y/o cuando pasabamos frente al colegio, por lo regular nos estacionabamos y pediamos. Es mas, con mis amigos haciamos competencias de ver quien se comia la mayor cantidad de shucos y pues no me acuerdo quien se comio la mayor cantidad pero Yo un dia me comí seis normales (de salchicha).
Existen de varias clases de embutidos: de salchicha, de salami, de tocino, de chorizo, de carne de res y pues el “Super”, que lleva de todas las carnes. De estos solo dos he logrado comerme.
Sin embargo, debido a que ya he degustado de todos los puestos de shucos y no me he enfermado y he podido catalogar servicio, sabor e higiene, les recomiendo que vayan al local del Chino, el cual denomina su puesto como “Hot Dogs Ejecutivos” que ahora esta frente a la entrada de la Primaria.
Aqui les dejo un video para que vean que antojito mas chilero y rico es un shuco… ahh y por cierto es económico en comparacion con McDonald’s o Burger King…. aprox 1/3 mas barato en “combo”.
Saludos
Está bien tuanis el video y como leí este post sin haber almorzado y que dicho sea de paso, me estoy cagando del hambre porque mucho chance…me voy a ir a “atorar” dos mixtos
1.- el primero de Salami y chorizo y
2.- el segundo de tocino y salami.
Saludos.
Buena mierda!!!
Mmmmmmm, yo cogí mi hepatitis por comer shucos.
Ya me esta dando hambre, y aqui saliendo del trabajo que cruel es la vida, me voy a comer unos cuando llegue a la U
Espero que hayan disfrutado de sus shucos y LuisFi, que lo siento en verdad. Lo que te pasó no es casualidad que suceda por allí. Uno de mis mejores amigos del colegio tambien le dió hepatitis por comerse un su shuco, pero espero que te hayas recuperado pronto. Lastimosamente ahora ya ni al mercado central se puede ir a comer uno un par de obleas o tostadas con atol por eso.
saludos
Je je. Bueno…a mi me gusta ir a donde doña Mela a comer tortillas con buche y tortitas de yuca. Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!
Ahí donde doña Mela, autorizada la comida!!!
También me gusta el revolcado… las patitas a la vinagreta (Jesús, buenísimas!)
aunque ya nos salimos del tema un cacho! saludos-
Ja! cuando es acerca de revolcado, salirse del tema no es problema!
Los mejores shukos son los del Chino creados por Juan Pablo Gomez quien fue el primero en poner su local en la zona 4 en frente del Liceo Guatemala. Se siente la calidad y el sabor incomparable cuando vamos a comer ahi!!!! exquisitos!
Para que le de envidia a Spyder, el pasado domingo (1 de junio) fuí a donde doña Mela a comprar revolcado, chiles rellenos, patitas, y salpicon para el Enano. Ya estoy de regreso en los estates quietos, pero aún con el sabor de la comida de Guate, que es incomparable.
Pushica mucha! cada vez que como uno de esos benditos shuchos me da diarrea y es que como son panes de ocho dias bien tiesos algunos hasta el moho se les ve cuando los estan tostando como no le van a hacer mal a uno si esos cuates tocan pisto, echan carbon a la parrilla y no se andan lavando las manos, pero si he visto cuates que son finos con las tenazas y mas higienicos, los de la U si dan asco mucha tienen las carretas enfrente de donde los cuates de los chupaderos se van a orinar y defecar en las noches.
Prefiero de aquellos legendarios hotdogs de Chevere que por cierto ya casi desaparecieron. Consejo si les hacen mal mejor pidanlos sin mostaza y sin esa salsa de tomate acida, sin chile y eviten los de la Usac.