Sobre los frijoles cocidos en ollas de barro!!

Dentro de muchas charadas que se guardan en nuestra Guatemala, está la costumbre de cocer frijoles en olla de barro; bueno en lo particular siento que el sabor es más rico, principalmente si van acompañados con tortilla calientita y queso, umm no se le antoja mi distinguido lector?

Pero al referirme a este tema es por lo siguiente: He escuchado algunos comentarios que afirman que las personas que comen frijoles cocidos en estas célebres ollitas, llegan a tener un cierto grado de retardo o deficiencia mental, debido a los altos contenidos de plomo que se generan en tales recipientes.

Creo (y espero no estar equivocado) que en el interior de la república es donde más se usa este procedimiento, pero mis paisanos indígenas son más inteligentes que muchos.

A ver si alguien sabe algo al respecto.

cordiales saludos,

El Gusano

Guest
9 years 3 months ago

Pues seria de hacer un pequeño estudio de campo, no?
Pero lo que si te falto, es que los frijolitos llevarian tambien apazote y tomate… y para culminar un huesito para que hagarren sabor… ahh y con pan frances bien tostado…
creo que estas ollas de barro si tienen un alto grado de plomo y eso si te produce cancer… pero bueno como digo habria que hacer un estudio de campo

Guest
Tayuyo
9 years 3 months ago

Que huevos, mucha… ya me esta dando hambre.

Y con los frijolitos un par de cucharadas de crema, huevos rebueltos y una buena taza de café…
Si hubiese un estudio de campo, yo me apunto.

Guest
9 years 3 months ago

y queso de Zacapa, y chile de Cobán.

Guest
9 years 2 months ago

Mis estimados chapines, con ustedes estoy jodido!!

Porque esperé leer sus comentarios rebatiendo y afirmando sobre los frijolitos que supuestamente obstaculzian el buen desarrollo cerebral, pero a cambio de eso como que les dio hambre; ……no estará alguien de antojo?

Guest
Juan Carlos
9 years 2 months ago

Suficiente racismo recorre nuestro pequeño país para dedicarle mas tiempo y recurso a una discusión de este tipo, ya en su oportunidades El Intolerante de Mario Roberto Morales cayo “por inocente” con la misma discusión pública, relacionada con el “santo maicito“, por inocente un 28 de diciembre, por racista el resto del tiempo, felicito a quienes hablan de nuestras costumbres, a quienes le aportan ingredientes, a la platica y a la comida, pero sería triste que esto derive en la tan odiada burla discriminadora, hablando de los frijolitos, ¿Qué tal con su chicarroncito o un huevito cocidito en el caldo?… Read more »

Guest
9 years 2 months ago

Juan Carlos, Vos decis: P. D. en verdad es sorprendente como en cada uno de los comentarios que anteceden hay al menos una falta de ortografía, o de teclazo a ver: Obviamente no te has tomado el tiempo para leer la página: Quienes Somos. Ahi hago la aclaración: Mi ortografía no es muy buena, asi que es posible que encontrés uno que otro error ortográfico. No puedo hablar por el Enano o el Gusano, pero ahi de una vez lo estoy haciendo saber. ¿Me debería dar vergüenza? talvez, pero ahorita me siento cuerudo y no me importa. Especialmente cuando el… Read more »

Guest
Enano
9 years 2 months ago

Estimado Juan Carlos, buena tarde.

1. No se porqué decís que en este tema se habla de racismo, aun no… y espero tampoco entenderlo.

2. Gracias por la observación de las faltas ortograficas, eso significa que si lees bien lo que escribimos, por lo que sigo sin entender porque decís que el artículo es o puede caer en racismo.

3. Como cada quien es responsable de lo que escríbe, creo que El Gusano es el más indicado para comentar su artículo. En cuanto a las faltas ortográficas, mejoraré.

Saludos

Guest
Enano
9 years 2 months ago

Gusano, mirá esta página: http://www.atsdr.cdc.gov/es/toxfaqs/es_tfacts13.html allí mencionan algo de los problemas médicos que genera el alimentarse con comida contaminada con plomo. POR FAVOR NO ME VAYAN A MAL INTERPRETAR: si en verdad las ollas de barro contienen alto contenido de plomo, creo que sería bueno que el Ministerio de Salud comience a verificar esto, ya que es muy particular que en los semaforos hayan personas con algun impedimiento físico o mental pididiendo limosna y lastimosamente por lo general se mira que tienen rasgos indígenas. Ademas, no se mucho de antropologia ni medicina ni nada de eso, pero porque será que… Read more »

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El Gusano
9 years 1 month ago

Juan Carlos Gracias por tu participación. Fijate que al mejor cazador se le va viva una liebre y si al escribirse algo por una u otra razón se comete voluntaria o involuntariamente un error de escritura, esto no influye en el contenido intrínsico del tema, además como dijo sabiamente Jesus “quien está libre de culpa, que arroje la primera piedra”; bueno creo que no fue por falta de respecto a quien lea el tema que no revisé el texto antes de editarlo y por ello se visualizan esos errores; gracias por mencionarlos y espero no estés encasillandote dentro del rango… Read more »

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El Gusano
9 years 1 month ago

Hola Tayuyo y Enano

Espero que la estén pasando muy bien y bien; rayado vos Enano que tenés mas chance de comer los ricos frijoles chapines, uno por acá también consigue pero no de la misma calidad que los de la tierra del quetzal.

Pórtense bien!!

El Gusano

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Owlba
9 years 1 month ago

Juan Carlos: Al leer su comentario me pareció un tanto irónico ya que antes de haberlo enviado hubiese revisado su gramática. Si aparte del tema de los frijoles había la intensión de corregir errores gramaticales, me imagino, y sólo me imagino que sabe las reglas. Ya se dió cuenta cuantas comas utilizó inapropiadamente? La coma(,) es el signo de puntuación que se utiliza en los siguientes casos: A) En enumeraciones, para separar sustantivos, adjetivos, verbos, frases y oraciones, excepto cuando la coma es cambiada por los enlaces o nexos: y,e,ni,o,u. Ejemplo: Aprender, tener experiencia y actuar, hacen al hombre superior.… Read more »

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Javier Lopez "Chabelo"
9 years 1 month ago

Juan Carlos o Xuan Carrloz??

mas o más?

platica o plática?

cayo o cayó?

{{Antez de zegnalar loz erorrez de otroz deveriamoz enpezar por loz nueztroz””

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Owlba
9 years 1 month ago

Para:

Javier López (Chabelo)

Parece ser que en lugar de seguir el comentario de “los frijoles”, se nos ha ido
el sentido hacía la ortografía; me gusta su estílo. Me dedique tanto al asunto de las comas que no caí en cuenta con los acentos. Es importante que cultivemos nuestro Idioma en todos los sentidos. Buen día.

Guest
El Gusano
9 years 1 month ago

Enano

Gracias por la página en referencia a los alimentos contaminados con plomo, es evidente que tenemos muchas cosas que conocer, para que la salud no se deteriore verdad.

Cuidate mucho y es un gran gusto el saludarte,

Guest
El Gusano
9 years 1 month ago

Owlba… excelente!!

Gracias por toda esa cátedra gramatical y le felicito por compartir sus conocimientos, porque no se limita a señalar las metidas de pata, sino que también ilustra con mucha autoridad de conocimiento sobre el tema de la gramática.

Ah, gracias por la llamada de atención, porque efectivamente dejamos los frijolitos por un lado en el tema, para averiguar si fue primero el huevo o la gallina.

Muchos saludos,

El gusano

Guest
fausto
9 years 1 month ago

muy interesante su platica mucha, los felicito por apolyar lo nacional ya que lo necesitamos muchisimo.
y en verdad que huevos la mara que solo se fija en los errores de los demas…..
orale.

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El Gusano
9 years 1 month ago

Fausto

Como dice mi apreciable amigo Pelos “buena onda” por vos!! por tu comentario, y en verdad que es rico escribir a veces sin estarse preocupando en que se fue una letra mal puesta o en elé dirá,

Saludos,

El Gusano

Guest
Quetzali
9 years 1 month ago

Alguna vez lei algo parecido en una revista, pero era sobre una familia que se estaba intoxicando porque hacian jugo de naranja y lo echaban en un cantaro de barro, se dieron cuenta de eso, porque tenian un recien nacido y logico, el no tomaba jugo de naranja. No soy estudiada, pero si me encanta leer. Mil disculpas por no poner acentos, pero la mara que lee este blog es bien pilas y si entiende. Es la primera vez que te visito, me encanta como escribis. Segui adelante, estan buenos tus relatos. Creo que meti las cuaches en el uso… Read more »

Guest
9 years 1 month ago

Quetzali,

Con lo de las comas y los acentos, no hay clavo. Gracias por tus comentarios y ¡bienvenida al Tayuyo! :)

Guest
luis g. pacheco
9 years 1 month ago

Quetzali

Felicitaciones por tu nick name tan original; gracias por tu valioso comentario, sabes que se toma muy a la ligera este asunto, pero creo que algo habrá pasado para que se le atribuya a este proceso de cocer frijoles, algún daño para la salud; hacía tiempo que no leía esa expresión de “metí las cuaches”, ah y con relación de las puntuación no hay de qué preocuparse, porque el Tayuyo es lo máximo y no se fija en esos pequeños detalles, poque lo que importa es la esencia. Como te dijo El Tayuyo, eres bienvenida sisempre!!

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Chilolo
9 years 1 month ago

Hola, mis paisas, yo vivo en USA desde hace 20 años. Hoy por casualidad me encontre con esta pagina web. Felicitaciones de mi parte. Para comenzar, quiero dar mi aporte con un poco de informacion al respecto del plomo en los utensilios de comida puede conducir a retardo mental asi como otros tipos de efectos en el cerebro. Al igual que el mercurio y aluminio, que particulas suficientes causan daño al cerebro pues estos metales no tienen lugar entre neuronas. Bueno, soy enfermero de profesion y he visto el resultado de estos envenamientos involuntarios a lo largo de mi carrera.… Read more »

Guest
9 years 1 month ago

¡Bienvenido, Chilolo!

No importa si este (u otro) tema sea viejo o no, sentíte en libertad de hacerlo. Te invito a leer otros temas en este blog que estan buenos también. 😀

¡Saludos!

Guest
9 years 1 month ago

Chilolo Te felicito por tu estilo de escribir y gracias por el aporte al tema, bueno nos damos cuentas que se manejan infinidad de paradigmas y uno muchas veces solo los escucha, pero no dedica alguna parte de tiempo para averiguar al respecto y lo mejor de todo es no quedarse con dudas verdad. Bueno ya te respondió el Tayuyo, pero qué bueno que llegaste a esta página web, la cual fue creada por dos personas jóvenes y muy inteligentes, que en algún momento han comido frijoles cocidos en ollas de barro, pero no les afectó en lo más mínimo,… Read more »

Guest
Chilolo
9 years 1 month ago

Gracia por la bienvenida muchachos. Miren pues , esta es la primera ves que hago cuates por medio de la compu. Los temas muy interesantes, que ya hasta me meti a opinar con lo del anticristo. Gracias otra ves y ay nos vidrios.

Guest
9 years 1 month ago

Pu…! que tienen que ver los frijolitos cociditos en ollita de barro con la ortografia, acaso para hartarselos hay que saber escribir bien, Y por lo del retraso mental si llegara a ser cierto !! puchica !! mucha al Bush le han de ver dado de hartar cinco comidas al dia cocinadas en ollas de barro,
jajaja, recordemos que el barro y la arcilla son la materia prima para la elaboracion de implementos de cocina desde la antiguedad y miren hasta donde hemos llegado los seres humanos.

Guest
espyder
8 years 8 months ago

bueno, ya que he estado “shuteando” este blog desde hace poco, me uno al gourmet de cada uno de mis antecesores, donde POR SUPUESTO yo también me he deleitado con los frijolitos en olla de barro, pero quiero contarles que yo soy originario de Catarina, San Marcos, Guatemala y alla mi querida prima en una oportunidad cocinando dicho platillo, le agregó un poco de apasote y miren mucha… la verdad eso era UNA GRAN COSA!!! por supuesto que tambien me sirvio unas tortillitas recien salidas del comal, en fin, me di un agasajo que para que sigo abriendoles el apetito.… Read more »

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Kariniuxonia
8 years 2 months ago

Hola vecinos centroamericanos:

Muy interesante el tema expuesto por el hermano aquí, sobre una posible relación entre el cocer nuestros alimentos (y a mí que me encanta el queso derretido en los frijoles) en un recipiente que pudiera contener plomo y los problemas de salud que tienen las personas que consumen esos alimentos… ¿inventará alguien ollas de barro libres de plomo, como la gasolina? Saludos a todos 😀

Karina

Admin
8 years 2 months ago

Hola Karina!

Seria interesante si pudieran inventar ollas asi o mejor aun, cultivar frijoles que no produzcan gas 😉

Saludos.

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